Tres recetas para aprovechar las bananas maduras

Si las bananas que tenés en tu casa ya se pasaron, están maduras pero no querés tirarlas, tomá nota de algunas recetas que podés hacer con ellas.

Pan de banana

Es uno de los bizcochos que además podés hacer en versión saludable ahorrándote el azúcar y las harinas refinadas.

– 1 taza de harina de avena

– Media taza de copos de avena

– 2 cucharadas de levadura

– 1 huevo entero y 2 claras

– 3 bananas maduras

– 2 cucharadas de nueces molidas

– 100 ml de leche de soja (o cualquier leche vegetal)

– 2 cucharadas de edulcorante natural (el que tu elijas)

Aplastá las bananas hasta que quede una masa uniforme sin grumos. Mezclá por un lado todos los ingredientes sólidos. Agarrá un bol y mezclá la harina, los copos de avena, la levadura, las nueces molidas. En otro mezclá el resto de ingredientes: los huevos y las claras, la leche, el edulcorante bátelo todo bien y añadilo a la mezcla que tenías reservada. Por último agregá las bananas trituradas y remové bien. Cuando tengas una masa uniforme pon la mezcla en un recipiente para horno y metelo durante al menos 20 minutos a 180 grados.

Opcional: si querés podés añadir a la masa antes de hornear chips de chocolate de más del 85% de cacao

Galletas de avena, banana y chocolate

– 100 gr de copos de avena

– 100 gr de chips de chocolate

– 2 bananas maduras

– 50 ml de aceite de oliva virgen extra

– Una cucharadita de levadura

– Una pizca de sal

Mezclá en un bol las bananas maduras bien trituradas, el aceite de oliva, la levadura, los copos de avena y la pizca de sal. Machacá todo con un tenedor y añadí después los chips de chocolate. Tomá con las manos un poquito de masa y hacé pequeñas bolitas. Sobre un papel vegetal aplastá cada una de ellas y metelas al horno durante 20 minutos a unos 180 grados (siempre depende de cada horno).

Açaí de banana y muesli

Sacia y además aporta muchas de las vitaminas y nutrientes. Se prepara rápido y además es rico.

– 1 banana madura

– 30 gr de copos de avena

– Una cucharada de polvos de açaí

– Mezcla de semillas

– Un vaso de leche vegetal

– Muesli o cereales con frutas

Meter en la batidora la banana, los copos de avena, el açaí, la leche vegetal mezclar todo bien y añadir la mezcla en el bowl donde vayas a comerlo. Como toppings añadí las semillas y el muesli o los cereales, pero también podés ponerle arándanos, nueces, chips de coco, etc.

Fuente: Mujer hoy