Los consumidores, que no convalidaron los precios al alza, pagaron $3,6 por cada $1 que recibió el productor, que resignó rentabilidad.

En noviembre, los precios de los agroalimentos (carnes, frutas y verduras) se multiplicaron por 3,6 veces desde su lugar de origen a la góndola. Esto quiere decir que los consumidores pagaron $3,6 por cada $1 que recibió el productor.

Según los datos del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD), la participación del productor explicó el 23,7% de los precios de la venta final, un 6,7% menos que el mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (55,1%) mientras que la menor fue para los de la naranja (12,9%). El consumidor, por su parte, continúa sin convalidar precios, observándose en la baja participación del productor (23,7%) como el primer eslabón de la cadena de valor resigna rentabilidad.

En cuanto a los productos frutihortícolas, estos se multiplicaron 5,8 veces en noviembre, lo que representa un 13,7% de incremento en relación a octubre. Los de origen animal se multiplicaron 2,9 veces más de lo que recibió el productor, sin grandes variaciones en relación a los meses previos.

Los productos con mayores brechas entre lo que paga el consumidor y recibe el productor fueron la naranja (7,7 veces), la cebolla (7,7 veces), la manzana roja (7,1 veces), la lechuga (6,4 veces), y la zanahoria (6,1 veces). Mientras que los que tuvieron menor brecha fueron el pollo (1,8 veces) y el huevo (2 veces).